TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Đã đến lúc loại bỏ màng bọc thực phẩm bằng nhựa Màng bọc thực phẩm bằng nhựa là vật dụng thường thấy trong nhiều căn bếp gia đình, là phương pháp an toàn để bịt kín các hộp đựng thực phẩm mở nhằm làm chậm quá trình hư hỏng do tiếp xúc với không khí, cũng như giữ lại mùi vị. Tuy nhiên, có thể không đáng để mua hộp mới. Màng bọc thực phẩm bằng nhựa là một trong nhiều nguồn phát sinh microplastics trong cuộc sống của bạn, hay còn gọi là nanoplastic có chiều dài dưới năm milimét và tồn tại lâu dài sau khi vật liệu bị phân hủy. Theo Đại học Stanford, có tới 40 triệu tấn hạt microplastics được thải ra môi trường mỗi năm, đặc biệt là vào đại dương của chúng ta - nơi chúng bị cá ăn và cuối cùng đi vào chuỗi thức ăn. Việc loại bỏ màng bọc thực phẩm dùng một lần có thể giúp bạn tiết kiệm tiền về lâu dài, nhưng cũng sẽ loại bỏ nguy cơ tiếp xúc trực tiếp với microplastics. Mặc dù được coi là an toàn khi sử dụng, nhưng màng bọc thực phẩm đôi khi được phủ một lớp màng sinh học như polyethylene có tác dụng như một chất bảo quản. Thành phần của nó cũng là lý do tại sao không nên cho thực phẩm trong màng bọc thực phẩm vào lò vi ba, vì điều này có thể làm giải phóng các hạt microplastics vào thực phẩm. Những mảnh nhựa nhỏ này rất thông dụng trong thế giới hiện đại của chúng ta đến nỗi có nhiều hạt microplastics được tìm thấy trong mô óc của con người hơn bất kỳ cơ quan nào khác, có thể ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết của bạn và có thể liên quan đến việc phát triển ung thư (theo Đại học California). May mắn thay, không phải tất cả đều là sự u ám và bi quan; có những giải pháp thay thế an toàn hơn cho màng bọc thực phẩm mà bạn có thể chọn cho tủ bếp của mình. Hãy thử tự làm màng bọc thực phẩm bằng sáp ong Nếu bạn đang nghĩ đã đến lúc bỏ những vật dụng nhà bếp bằng nhựa để thay thế bằng những vật dụng an toàn hơn, thì một vật thay thế mà bạn có thể cân nhắc để tiết kiệm tiền so với màng bọc thực phẩm mua ở cửa hàng là màng bọc thực phẩm bằng sáp ong. Bạn có thể tự làm màng bọc thực phẩm bằng sáp ong tại nhà với một cách đơn giản: Làm tan chảy các viên sáp ong trong lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 200°F trong khoảng năm phút), sau đó dùng cọ phết sáp lỏng lên miếng vải cotton đã cắt rồi phơi khô. Màng bọc thực phẩm bằng sáp ong có thể sử dụng lại trong khoảng một năm, miễn là bạn giặt sạch bằng nước lạnh và xà phòng nhẹ, và thành phần sáp của chúng là chất bảo quản tự nhiên. Tuyệt vời nhất là bạn có thể làm màng bọc thực phẩm bằng bất kỳ họa tiết vải cotton nào bạn muốn và loại vải này phải có thể phân hủy sinh học tự nhiên - không giống như màng bọc thực phẩm, phải mất nhiều năm mới phân hủy và để lại các hạt microplastics còn sót lại trong môi trường. Tự làm màng bọc thực phẩm bằng sáp ong cũng cho bạn cách để thí nghiệm. Bạn có thể thử các kích thước khác nhau có thể dùng để bọc thức ăn thừa hoặc thậm chí tùy chỉnh miếng vải bằng nút để thay thế túi đựng đồ ăn nhẹ và các hộp nhựa khác. Tuy nhiên, có giới hạn về loại thực phẩm mà sáp ong có thể giúp bảo quản. Thực phẩm nóng sẽ làm tan chảy sáp ong khỏi miếng vải của bạn và bạn không nên sử dụng vải bông để bọc thịt sống hoặc bất kỳ thứ gì cần niêm phong kín không khí. Thêm nhiều lựa chọn thay thế màng bọc nhựa Màng bọc sáp ong không phải là lựa chọn duy nhất thay thế cho màng nhựa. Các hộp đựng và lọ thủy tinh được sử dụng rộng rãi và thường có nắp đậy kín để giữ thực phẩm luôn tươi. Có rất nhiều lý do để chọn các sản phẩm thay thế thủy tinh thay vì nhựa, bao gồm cả thực tế là chúng có thể sử dụng lại và trong hầu hết các trường hợp, có thể sử dụng an toàn trong cả lò vi ba và tủ đông lạnh. Các nhà khoa học cũng đang nghiên cứu các giải pháp thay thế an toàn hơn cho màng bọc nhựa sử dụng vật liệu có nguồn gốc thực vật, như sợi tinh bột, có thể xịt trực tiếp lên thực phẩm của bạn để giúp ngăn ngừa hư hỏng. Tuy nhiên, nếu bạn đã có nhiều màng bọc và hộp đựng bằng nhựa ở nhà, bạn không cần phải vứt bỏ tất cả ngay lập tức. Chỉ cần tránh làm nóng những thứ này ở nơi bạn có thể để giảm thiểu microplastics ngấm vào thực phẩm và bắt đầu thay đổi chúng theo thời gian vì quá trình hao mòn tự nhiên làm tăng nguy cơ tiếp xúc với nhựa. Cũng đáng lưu ý rằng, vào cuối ngày, quyết định cắt bỏ màng bọc nhựa khỏi cuộc sống của bạn sẽ không loại bỏ hết nhựa ra khỏi cơ thể bạn. Các công ty như ngành may mặc toàn cầu thải ra hàng triệu tấn rác thải nhựa vào hệ sinh thái hàng năm, vì vậy, việc giải quyết những sai sót mang tính hệ thống đó cũng quan trọng như việc theo dõi lượng nhựa tiêu thụ của cá nhân bạn. Nếu bạn mất một thời gian để loại bỏ màng bọc nhựa khỏi thói quen hàng ngày của mình, thì chỉ cần nỗ lực nói rằng không đáng để mua thêm là một bước đi đúng hướng. Jason Rochlin