TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Chuyên viên tiết lộ cách bí mật mà đường làm tăng tốc độ lão hóa Đường bổ sung làm tăng tốc độ lão hóa theo những cách tiềm ẩn. Khi nói đến đường, phản ứng đầu tiên của nhiều người là “Tôi sẽ mập nếu ăn quá nhiều”. Trên thực tế, đường không chỉ khiến con người mập phì mà còn gây ra nhiều tác hại khủng khiếp hơn. Các chuyên viên mô tả việc tiêu thụ quá nhiều đường là một “chất độc phát chậm” vì nó có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa, đặc biệt là thông qua tác động lên da, sức khỏe não bộ và tình trạng viêm trong cơ thể. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, người Mỹ tiêu thụ lượng đường bổ sung gấp hai đến ba lần lượng đường đề nghị hàng ngày. “Về bản chất, nếu tiêu thụ quá nhiều đường, nó sẽ hoạt động như một chất độc chậm. Nó âm thầm phá hủy các kết cấu giúp chúng ta trẻ trung, bao gồm collagen, hệ thống mạch máu, hệ thống trao đổi vật chất và thậm chí cả não bộ”, nhà sinh học phân tử và đồng sáng lập Healthspan Daniel Tawfik chia sẻ với Fox News Digital. Healthspan là phòng khám y tế và kỹ thuật số có trụ sở tại Santa Monica, California, tập trung vào các liệu pháp chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Thực phẩm chế biến rất ngon, nhưng hãy cẩn thận với hàm lượng đường. Đường có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa một cách tinh tế như thế nào Theo Healthline, đường bổ sung được hấp thụ nhanh vào máu, khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột. Tawfik cho biết: “Cơ thể chúng ta không được thiết kế để giải quyết lượng đường tinh luyện liên tục hấp thụ vào cơ thể, điều này gây áp lực lớn lên hệ thống và đẩy nhanh quá trình lão hóa”. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến quá trình gọi là glycation. Cơ thể hình thành các sản phẩm cuối cùng của quá trình glycat hóa có hại (AGE). Tawfik cho biết AGE có thể làm cứng mô, gây tổn thương mạch máu và làm suy yếu tác dụng của các tế bào quan trọng, từ tế bào da đến tế bào thần kinh. AGEs gây hư hại đến collagen và elastin. Hai loại protein này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ săn chắc và đàn hồi của da. Grace Derocha, một chuyên viên dinh dưỡng tại Michigan và là phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Cách ăn kiêng, nói với Fox News rằng AGE cũng có thể “khiến da trông nhăn nheo, chảy xệ và xỉn màu hơn”. Tawfik cho biết sự tích tụ AGE “không chỉ liên quan đến nếp nhăn và da mỏng mà còn liên quan đến các bệnh liên quan đến tuổi tác như tiểu đường, bệnh thận, bệnh tim mạch và thậm chí cả bệnh Alzheimer”. Ông cho biết lượng đường dư thừa có thể gây ra tình trạng viêm mạn tính và stress oxy hóa, hai quá trình căn bản của quá trình lão hóa sinh lý. Theo thời gian, việc cung cấp glucose liên tục cũng có thể làm quá sức các ty thể sản xuất năng lượng của cơ thể, khiến chúng hoạt động kém hiệu quả hơn. Theo Tawfik, rối loạn tác dụng ty thể này được coi là “dấu hiệu của lão hóa” và có thể dẫn đến mất cơ, mệt mỏi, thoái hóa thần kinh và suy giảm tác dụng cơ quan. DeRocha cho biết: “Lượng đường trong máu và insulin tăng đột ngột cũng có thể phá vỡ sự cân bằng nội tiết tố, ảnh hưởng đến tâm trạng và giấc ngủ - tất cả đều ảnh hưởng đến quá trình lão hóa và cảm nhận của chúng ta về quá trình lão hóa”. Bà nói thêm rằng thỉnh thoảng ăn món tráng miệng hoặc đồ ngọt sẽ không khiến bạn đột nhiên già đi. “Điều đáng lo ngại là việc tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung trong thời gian dài, thường có trong thực phẩm chế biến, đồ uống có đường và thậm chí cả một số sản phẩm ‘lành mạnh’”. Lượng đường cao có thể dẫn đến những thay đổi trong quá trình trao đổi vật chất, gây ra tình trạng viêm và không dung nạp insulin. Làm thế nào để giảm lượng đường tiêu thụ hàng ngày? Điều quan trọng là phải giảm lượng đường bổ sung trong cách ăn hàng ngày của bạn. Bạn có thể làm điều này bằng cách đọc kỹ nhãn thành phần của sản phẩm khi mua sắm ở siêu thị. NHS cho biết điều quan trọng cần lưu ý là đường bổ sung được liệt kê dưới nhiều tên khác nhau trên nhãn thành phần, chẳng hạn như đường, glucose, fructose, maltose, nước trái cây, mật mía, tinh bột thủy phân, đường nghịch chuyển, xi-rô ngô và mật ong. Ngoài ra, nhãn thực phẩm sẽ cho bạn biết thực phẩm chứa bao nhiêu đường. Thực phẩm có hàm lượng đường cao: 22,5 gam đường trở lên trên 100 gam; thực phẩm ít đường: không quá 5 gam đường trên 100 gam. Nhiều loại ngũ cốc ăn sáng có hàm lượng đường cao. NHS khuyên bạn nên thử chuyển sang dùng ngũ cốc ít đường hoặc ngũ cốc không thêm đường. Nếu bạn thêm đường vào ngũ cốc, hãy thử thêm ít hơn. Ngoài ra, bạn có thể ăn một phần nhỏ hơn và thêm một ít trái cây cắt nhỏ, chẳng hạn như lê hoặc chuối, vào ngũ cốc của mình, đây là cách dễ dàng để đáp ứng đủ 5 khẩu phần trái cây mỗi ngày. Đối với bữa ăn chính, bạn cũng nên chú ý đến lượng đường nạp vào cơ thể. NHS cho biết nhiều loại thực phẩm mà chúng ta không nghĩ là ngọt thực chất lại chứa nhiều đường. Một số loại súp ăn liền, nước sốt và thức ăn chế biến sẵn cũng có thể chứa nhiều đường hơn bạn nghĩ. Khi ăn ngoài hoặc mua đồ ăn mang về, hãy lưu ý tránh các món ăn thường có nhiều đường, chẳng hạn như các món chua ngọt và các món ngọt cay. Gia vị và nước sốt (như tương cà) có thể chứa tới 23 gam đường trên 100 gam. Nếu bạn ăn những loại nước sốt này mỗi ngày, hàm lượng đường sẽ tăng lên. Khi nói đến đồ uống, hãy hạn chế uống đồ uống có đường. Nếu bạn thích thêm một viên đường vào trà hoặc cà phê, hãy giảm dần lượng đường cho đến khi không còn muốn thêm đường nữa. Zhang Ting