1. Tác dụng chống lão hóa
Theo một nghiên cứu được công bố trên Biomarker Insights, việc tiêu thụ Natto được cho là đóng một vai trò quan trọng trong việc kéo dài tuổi thọ của người dân Nhật Bản.
Một nghiên cứu của Nhật Bản vào năm 2013 đã chứng minh tiềm năng của một loại chiết xuất nước natto, giúp kéo dài đáng kể tuổi thọ của Caenorhabditis elegans, một loài giun tròn thường được sử dụng trong nghiên cứu về lão hóa và tuổi thọ. Kêt quả cho thấy, chiết xuất làm tăng tuổi thọ của giun lên tới 16%.
Nghiên cứu cũng tiết lộ rằng chiết xuất nước natto đã tăng cường khả năng phục hồi của giun đũa, giúp chống lại stress oxy hóa và nhiệt. Đây là những yếu tố góp phần làm giảm tuổi thọ ở cả giun tròn và con người.
Hơn nữa, chiết xuất natto làm chậm hiệu quả quá trình tích tụ lipofuscin, một dấu hiệu liên quan đến lão hóa tế bào. Nồng độ lipofuscin trong ruột ở những con giun được điều trị bằng chiết xuất thấp hơn 15% so với những con giun không được điều trị.
Trong một nghiên cứu khác của Nhật Bản, một dòng vi khuẩn điển hình Bacillus subtilis, thường được dùng để sản xuất natto, đã được sử dụng cho cùng một loại giun tròn.
Kết quả cho thấy, những con giun ăn natto có tuổi thọ dài hơn đáng kể so với những con không ăn. Chủng này đã tăng cường sức đề kháng của giun đối với các nguyên nhân gây căng thẳng khác nhau, bao gồm chiếu xạ tia cực tím, hydro peroxide.
Mặc dù nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng chống lão hóa đầy hứa hẹn của natto đối với giun, nhưng vẫn cần có các nghiên cứu sâu hơn để xác định hiệu quả của nó đối với con người.
2. Tiềm năng sức khỏe tim mạch
Theo một đánh giá quan trọng được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Hóa sinh Quốc tế, một cup natto chứa hơn 19g chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa đa.
Các chất béo không bão hòa đa này có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), thường được gọi là “cholesterol xấu”. Bằng cách giảm cholesterol LDL, natto có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.
Đột quỵ và bệnh tim
Theo một nghiên cứu được Đại học Northeastern State thực hiện, nattokinase có khả năng làm sạch mạch máu, thúc đẩy quá trình phân hủy fibrin và giảm tỷ lệ cục máu đông. Điều này dẫn đến giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ và bệnh tim.
Hơn nữa, việc tiêu thụ natto có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch (CVD), theo nghiên cứu của Biomarker Insights. Enzyme này được coi là một giải pháp thay thế đầy hứa hẹn trong việc ngăn ngừa và điều trị CVD, vì nó có đặc tính chống huyết khối, hạ huyết áp, chống đông máu, chống xơ vữa động mạch và bảo vệ thần kinh. Nhiều đặc tính dược lý của nattokinase làm cho nó trở nên độc nhất vô nhị trong số các loại thuốc hiện có.
Nattokinase vẫn ổn định trong đường tiêu hóa, làm cho nó trở thành một công cụ có giá trị trong liệu pháp tiêu sợi huyết đường uống, và là một thực phẩm bổ sung có lợi cho cách ăn uống. Nó an toàn và dễ sản xuất hàng loạt, nghiên cứu cho thấy các ứng dụng trong việc điều trị tăng huyết áp tiềm năng.
Mảng bám tích tụ trong động mạch
Nattokinase đã cho thấy những tác dụng đầy hứa hẹn đối với chứng xơ vữa động mạch, một bệnh tim mạch đặc biệt bởi sự tích tụ mảng bám động mạch.
Trong một nghiên cứu lâm sàng quy mô lớn với 1.062 người tham gia, lượng tiêu thụ 10.800 đơn vị fibrin (FU) nattokinase hàng ngày đã kiểm soát hiệu quả quá trình xơ vữa động mạch. FU là đơn vị đo hoạt tính của nattokinase.
Mặc dù hiện tại không có lượng tiêu thụ nattokinase hàng ngày được tiêu chuẩn hóa, nhưng Hiệp hội NattoKinase Nhật Bản (JNKA) đề xuất 2.000 FU mỗi ngày trở lên.
Các sản phẩm natto có bán trên thị trường thường chứa các mức hoạt động nattokinase từ 1.400 FU (50g) đến 2.000 FU mỗi gói.
Những người tham gia nghiên cứu lâm sàng báo cáo không có tác dụng phụ, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hiểu đúng liều lượng.
Huyết áp
Nattokinase cũng đã chứng minh tiềm năng của nó trong việc giảm cả huyết áp tâm thu và tâm trương, làm cho nó có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và điều trị tăng huyết áp - một yếu tố nguy cơ đáng kể đối với bệnh tim mạch.
Trong một thí nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi với 86 người tham gia, những người nhận được liều 2.000 FU nattokinase hàng ngày trong 8 tuần cho thấy huyết áp thấp hơn so với những người dùng giả dược.
3. Khả năng chống ung thư
Đậu, giàu hợp chất và chất dinh dưỡng như isoflavone đậu nành, đã được phát giác là có đặc tính chống ung thư, theo đánh giá của Tổ chức Nghiên cứu Hóa sinh Quốc tế.
Một nghiên cứu của Nhật Bản đã tìm thấy mối quan hệ nghịch đảo giữa việc tiêu thụ natto và nguy cơ tử vong do ung thư dạ dày, đặc biệt là ở phụ nữ.
Hơn nữa, một phân tích tổng hợp toàn diện của 13 nghiên cứu dịch tễ học đã chứng minh mối tương quan giữa việc áp dụng cách ăn dựa trên đậu nành và giảm tỷ lệ mắc ung thư ruột kết.
Một phân tích tổng hợp khác đã nhấn mạnh tác dụng bảo vệ của isoflavone đậu nành - các chất có nguồn gốc từ thực vật có thể bắt chước hoặc điều chỉnh tác dụng của estrogen ở người - làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Ngoài ung thư ruột kết, isoflavone đã cho thấy tác dụng bảo vệ chống ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu cho thấy rằng nồng độ isoflavone thấp hơn trong cách ăn uống hàng ngày có thể tạo ra tác dụng hiệp đồng chống ung thư tuyến tiền liệt. Hơn nữa, mô tuyến tiền liệt có thể tập trung isoflavone đến mức có thể biểu lộ các đặc tính chống ung thư tiềm năng.
4. Cách ăn kiêng cho sức khỏe ruột
Giàu chất xơ, natto rất quan trọng trong việc điều chỉnh tác dụng ruột.
Hơn nữa, natto là một nguồn lợi khuẩn tuyệt vời, điển hình là B. subtilis var. natto, còn được gọi là Bacillus natto. Loại vi khuẩn này được sử dụng thông dụng trong quá trình lên men sản xuất Natto.
Bacillus natto chứng minh tiềm năng đáng kể như một lợi khuẩn, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh béo phì và rối loạn chuyển hóa ở chuột. Nó không chỉ giúp tăng cường quần thể lợi khuẩn trong ruột, chẳng hạn như vi khuẩn acid lactic, mà còn điều chỉnh sự mất cân bằng trong hệ vi sinh vật ruột ở chuột. Điều này giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật ruột khỏe mạnh, thúc đẩy tiêu hóa, tạo điều kiện hấp thụ chất dinh dưỡng và làm giảm bớt các vấn đề về đường tiêu hóa.
5. Siêu thực phẩm hỗ trợ miễn dịch
Sự ổn định của hệ vi sinh vật đường tiêu hóa có mối liên hệ chặt chẽ với sức khỏe miễn dịch, đặc biệt là trong việc điều chỉnh sự ổn định của hệ thống miễn dịch.
Trong một nghiên cứu mù đôi của Pháp, 100 người tham gia tuổi từ 60 đến 74 được phân ngẫu nhiên vào hai nhóm - một nhóm nhận Bacillus natto và nhóm kia dùng giả dược.
Trong vòng 4 tháng, nhóm dùng Bacillus natto có nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp thấp hơn 55% so với nhóm dùng giả dược.
6. Hỗ trợ giảm cân tự nhiên
Hàm lượng chất xơ cao trong natto có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe và giảm trọng lượng cơ thể. Ngoài ra, việc hấp thụ men vi sinh đã cho thấy trọng lượng giảm đáng kể, làm cho natto trở thành một bổ sung có lợi cho nỗ lực giảm cân.
Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã cho những con chuột ăn natto trong 4 tuần. Kết quả cho thấy, chúng đã giảm đáng kể chất béo nội tạng, tăng cường chuyển hóa carbohydrate và giảm stress oxy hóa.
7. Nguồn calcium cho xương chắc khỏe
Thành phần giàu calcium và acid gamma-polyglutamic của natto thúc đẩy quá trình hấp thụ calcium - một yếu tố quan trọng giúp duy trì xương chắc khỏe.
Yelena Wheeler, chuyên viên dinh dưỡng ở LA tại Medical Inspiration Daily for Stronger Society (MIDSS), cho biết: “Natto cũng có hàm lượng vitamin K2 khá cao, có thể hỗ trợ sức khỏe của xương bằng cách khởi động các protein tạo xương thu hút calcium”.
Tại Nhật Bản, vitamin K2 được phép dùng để điều trị bệnh loãng xương. Theo một nghiên cứu của Nhật Bản, một lượng lớn menaquinone-7 có trong natto có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương ở phụ nữ mãn kinh.
Trang Bìa
Photo Albums
Trợ giúp
Tìm kiếm
Thành viên
Nhóm
Ghi danh
Lý lịch
Đăng Nhập
