TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG :: Xem chủ đề - Chất chống oxy hóa rất quan trọng cho sức khỏe
TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG
Nơi gặp gỡ của các Cựu Giáo Sư và Cựu Học Sinh Phan Rang - Ninh Thuận
 
 Trang BìaTrang Bìa   Photo Albums   Trợ giúpTrợ giúp   Tìm kiếmTìm kiếm   Thành viênThành viên   NhómNhóm   Ghi danhGhi danh 
Kỷ Yếu  Mục Lục  Lý lịchLý lịch   Login để check tin nhắnLogin để check tin nhắn   Đăng NhậpĐăng Nhập 

Chất chống oxy hóa rất quan trọng cho sức khỏe

 
Gửi bài mới   Trả lời chủ đề này    TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG -> Sức Khỏe và Y Học
Xem chủ đề cũ hơn :: Xem chủ đề mới hơn  
Người Post Đầu Thông điệp
Mây tím



Ngày tham gia: 24 Oct 2007
Số bài: 9547

Bài gửiGửi: Tue Jun 14, 2016 9:05 am    Tiêu đề: Chất chống oxy hóa rất quan trọng cho sức khỏe

Chất chống oxy hóa rất quan trọng cho sức khỏe


Trong một thế giới đầy rẫy những thực phẩm đã qua chế biến, thì rất dễ để chúng ta bỏ qua một điều rất quan trọng: nếu không ăn các loại thực phẩm tự nhiên chúng ta sẽ thiếu sự bảo vệ của chất chống oxy hóa, chất này giúp cơ thể chúng ta duy trì sự cân bằng cần thiết.

Viêm nhiễm mãn tính là nguồn gốc của nhiều loại bệnh. Bệnh mạch vành, bệnh béo phì, ung thư và nhiều bệnh phát triển trên quá trình viêm nhiễm dai dẳng. Ban đầu, điều này không có triệu chứng rõ ràng, nhưng theo thời gian có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng. Các chuyên gia cho rằng viêm nhiễm là biểu hiện của sự căng thẳng oxy hóa (oxidative stress), trong đó các phân tử không ổn định (gốc tự do) tấn công tiêu diệt các phân tử khác. Nhưng cơ thể con người là một hệ thống phức tạp để duy trì sự cân bằng giữa các gốc tự do và các chất chống oxy hóa nội sinh. Đôi khi khả năng của cơ thể không giữ được sự cân bằng này. Trong trường hợp đó, bắt buộc cơ thể phải có được chất chống oxy hóa từ bên ngoài, đó là từ thực phẩm.


Chất chống oxy hóa – bảo vệ chống viêm nhiễm

Trái việt quất (blueberries) chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp não bộ và thị giác. (Michael Urban / AFP / Getty Images)


Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm viêm nhiễm trong cơ thể. Chúng là những hợp chất hữu cơ được tìm thấy trong các loại thực phẩm, đặc biệt là trong các loại rau tươi nhiều màu sắc và các loại hạt. Các chất chống oxy hóa chính là coenzyme Q9, coenzyme Q10, alpha-tocopherol, vitamin A, C và E, lycopene và các nguyên tố selen.

Một số thực phẩm có chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa. Ví dụ như cà rốt, rau lá xanh, quả rừng, trà xanh, cam quýt và các loại trái cây khác.

Các chất chống oxy hóa trung hòa các gốc tự do và không biến mình thành các gốc tự do. Cơ thể sản xuất ra một “chất chống oxy hóa chính” – glutathione. Glutathione là một loại protein kích cỡ nhỏ, có mặt ở hầu hết các tế bào của cơ thể chúng ta – có vai trò chống oxy hóa mạnh và loại bỏ độc tố. Người ta thấy rằng mức độ glutathione thấp làm cơ thể dễ bị mắc các bệnh mãn tính nghiêm trọng, chẳng hạn như gan hoặc bệnh tiểu đường.


Những lợi ích của chất chống oxy hóa


Trong một cơ thể khỏe mạnh, gốc tự do và chất chống oxy hóa tồn tại theo một tỷ lệ tự nhiên nhất định. Nhưng nếu hệ thống bảo vệ suy yếu, thì các gốc tự do có thể tấn công màng tế bào, protein, chất béo và acid desoxyribonucleic, với vai trò thiết yếu trong cơ chế di truyền. Về lâu dài, sự căng thẳng oxy hóa này dẫn đến thoái hóa hay chết sớm của các tế bào.

Chúng ta có thể tránh căng thẳng oxy hóa bằng cách giảm uống rượu, tránh hút thuốc lá, tăng cường hoạt động ngoài trời hoặc tập thể thao. Bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi tia cực tím quá mạnh. Tránh tiếp xúc kéo dài với khí thải, dung môi hoặc chất độc hại.

Nghiên cứu cho thấy beta-carotene (có trong cà rốt) giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh. Chất lycopene có trong cà chua, bảo vệ sức khỏe tuyến tiền liệt. Flavonoids trong trà xanh, ca cao và sô cô la có lợi cho tim, trong khi proanthocyanidins (có trong nham lê, táo, việt quất, anh đào) tốt cho đường tiết niệu.

Để có được lượng chất chống oxy hóa cần thiết, chúng ta nên ăn nhiều loại rau và trái cây, ngũ cốc hàng ngày.

Tác giả: Kyrill Belan
Dịch giả: Kim Xuân
Nguồn: vietdaikynguyen.com

Về Đầu Trang
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gửi bài mới   Trả lời chủ đề này    TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG -> Sức Khỏe và Y Học Thời gian được tính theo giờ GMT - 4 giờ
Trang 1 trong tổng số 1 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gửi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn

    
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Diễn Đàn Trung Học Duy Tân