TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Cách rửa nho sạch, không còn thuốc trừ sâu hay hóa chất bảo quản Nho là loại trái cây quen thuộc, chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, nhiều người rất thích ăn nho. Tuy nhiên, hiện nay để bảo quản và tăng sản lượng nho, không tránh khỏi việc nhà vườn, lái buôn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc bảo quản để giữ nho được tươi lâu hơn trong quá trình vận chuyển. Vì vậy, khi ăn nho cần rửa sạch chất bảo quản để bảo đảm sức khỏe. Hãy xem xét bí quyết rửa nho sạch dưới đây. Đầu tiên, dùng kéo cắt nho mua thành từng chùm nhỏ, không để quá to. Chia nho thành chùm nhỏ để rửa kỹ hơn, tránh dư lượng thuốc trừ còn sót trong quá trình làm sạch. Lưu ý, không nên dùng tay xé chùm nho ra, ngay cả khi vỏ không bị rách. Bởi vì, chỉ cần một lỗ nhỏ xuất hiện, không chỉ làm nhiễm bẩn thịt nho trong quá trình làm sạch mà còn đẩy nhanh quá trình thối rữa và sự hư hỏng của nho nếu bạn không ăn hết cùng một lúc. Vì vậy, hãy dùng kéo cắt nho cẩn thận. Rửa nho đã cắt nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt, sau đó cho nho vào nước sạch, để ngập nho. Sau đó thêm một thìa baking soda vào, trộn đều và ngâm trong 5-10 phút. Baking soda thực sự có thể loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu khỏi rau và trái cây vì các ion H chứa trong nó mang điện tích dương, có thể kết hợp với các phân tử nước tích điện âm để biến thành nước có tính kiềm yếu. Bởi vì hầu hết dư lượng thuốc trừ sâu có tính acid nên độ kiềm yếu có thể trung hòa acid, loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu hấp phụ trên bề mặt nho. Lưu ý, thời gian ngâm không được quá lâu, tối đa không quá 15 phút, dù là rau hay trái cây thì 5-10 phút là phù hợp. Sau khi ngâm với baking soda, tráng lại với nước 1-2 lần, sau đó đổ phần lớn nước bên trong, để lại một ít rồi lấy khoảng một muỗng canh thìa tinh bột, nếu không có tinh bột thì có thể dùng bột mì, khuấy đều và sau đó rửa nho nhẹ nhàng một lúc. Do tinh bột, bột mì có hiệu quả hấp thụ tốt nên bụi và dư lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt nho có thể được rửa sạch hoàn toàn bằng phương pháp này. Theo kinh nghiệm từ xưa, tinh bột có tác dụng tốt hơn bột mì vì tinh bột mịn hơn, tính dính cũng mạnh hơn, cho nên hiệu quả cũng tốt hơn. Chỉ cần rửa sạch với tinh bột khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, tráng thêm vài lần nữa cho đến khi tinh bột trên bề mặt nho được rửa sạch hoàn toàn. Những quả nho rửa theo cách này đều trong veo, sáng bóng, nhìn là muốn ăn. Hơn nữa, sau khi làm sạch theo cách này, nho không có mùi hôi, yên tâm và an toàn hơn. Nhà có trẻ nhỏ thì nhất định phải rửa như thế này, không nên ngại phiền phức, sẽ yên tâm hơn khi trẻ ăn. (theo Tống Vân) Ngọc Liên biên dịch