TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Ba món soup giúp làn da dễ chịu hơn khi thay đổi thời tiết Khi thời tiết giao mùa cùng với sự thay đổi nhiệt độ, làn da của nhiều người sẽ trở nên khô căng, dị ứng và thô ráp. Các sản phẩm chăm sóc da có thể bảo vệ làn da khỏi những tác hại của nắng gió bên ngoài, nhưng bản chất của một làn da tốt hay xấu lại phụ thuộc nhiều hơn vào tình trạng nuôi dưỡng bên trong. Khi khí (nguồn năng lượng cần thiết) và huyết được cung cấp đầy đủ, làn da sẽ sáng và bóng. Sau đây, một đông y sĩ sẽ giới thiệu ba món soup có tác dụng giữ ẩm và nuôi dưỡng làn da hiệu quả. Những loại soup này đặc biệt hữu ích khi dùng vào mùa thu và mùa đông nhờ tác dụng giữ ẩm phổi và cải thiện làn da. Đông y cho rằng để giữ ẩm da hiệu quả; chúng ta cần giữ cho phổi hoạt động tốt. Trong mục “Kinh mạch biệt luận,” phần “Tố vấn” của “Hoàng đế nội kinh” có ghi chép như sau: “Khí từ thức ăn hàng ngày, sau khi vào vị, sẽ dẫn lên tâm và tràn chất “tinh” vào kinh mạch. Mạch dẫn theo Kinh. Kinh khí dẫn lên phế. Phế tổng hợp trăm luồng mạch, vận chuyển tinh khí ra bì mao.” Theo cách nói hiện đại, điều này có nghĩa là khi thức ăn đi vào đường tiêu hóa, năng lượng từ quá trình tiêu hóa sẽ được chuyển đến tim và các mạch máu. Mạch và khí lưu thông trong các kinh mạch và đi đến lá phổi. Cuối cùng, phổi sẽ dùng tinh chất trong đó để nuôi dưỡng làn da. Đông y sĩ Ke Xia sống tại Nhật Bản, nói rằng theo lý thuyết của Đông y, mỗi mùa trong năm đều có những cơ quan tương ứng cần được bảo vệ. Mùa xuân chăm sóc gan, mùa hạ chăm sóc tim, mùa đông cần bảo vệ thận, và cần làm ẩm phổi vào mùa thu. Đông y sĩ Ke cho rằng vào mùa thu và mùa đông, thời tiết quá khô hanh sẽ có thể gây ra cảm giác khó chịu. Bởi vì phổi thích hợp với độ ẩm nên không khí khô trong những mùa này sẽ làm tổn thương phổi. Vì vậy, ngoài việc uống nhiều nước, mọi người có thể giữ âm và làm ẩm phổi thông qua cách ăn uống phù hợp để giúp làn da luôn mịn màng và sáng bóng. Theo “Hoàng đế nội kinh,” năm màu sắc (xanh, đỏ, vàng, trắng, đen) tương ứng với năm vị (chua, đắng, ngọt, cay, mặn) và năm tạng (can, tâm, tỳ, vị, thận). Đông y sĩ Ke đề nghị mọi người nên ăn nhiều nấm tuyết, củ sen, hoa loa kèn khô, củ cải trắng, nấm Ophiopogon japonicus, khoai mỡ, nấm linh chi, da heo, mật ong và các loại thức ăn tương tự. Tất cả những loại thức ăn này đều có hiệu quả trong việc bảo vệ và duy trì vẻ đẹp của làn da. Kết hợp thêm nhiều trái cây với hàm lượng vitamin C cao sẽ giúp làm trắng da và loại bỏ tàn nhang tốt hơn. Những loại trái cây như cam, kiwi, dâu tây, táo, blueberry và nho đều chứa nhiều vitamin C. Đông y sĩ Ke cũng nhắc nhở chúng ta nên ăn ít thực phẩm chiên rán, ngoài ra cũng cần cố gắng tránh ăn hành, gừng, tỏi hoặc ớt, hạn chế uống rượu mạnh và tránh ăn hải sản khi cảm thấy ngứa da. Đối cách ăn uống tốt nhất trong thời tiết mùa thu khô hanh để làm ẩm phổi, Đông y sĩ Ke đề nghị một số món soup lành mạnh có thể chuẩn bị tại nhà, không chỉ giúp giữ ẩm phổi mà còn có thể bảo vệ da. Soup sườn heo nấu với hoàng tinh và địa hoàng Soup sườn heo nấu với hoàng tinh và địa hoàng Nguyên liệu: 20g (0.7 ounce) hoàng tinh, 20g địa hoàng (0.7 ounce) và 250g (8.8 ounce) sườn heo. Cách làm: Rửa sạch sườn heo, chặt thành từng miếng rồi chần qua nước; rửa sạch hoàng tinh và địa hoàng, rồi ngâm với một lượng nước vừa đủ trong khoảng 20 phút. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ, đun sôi với lửa lớn, rồi tiếp tục nấu khoảng 1.5 giờ với lửa nhỏ, sau đó cho thêm gia vị và thưởng thức. Hiệu quả: Có tác dụng bổ thận, bổ tinh, cải thiện da khô và nhăn. Soup thịt nạc nấu với sa sâm và ngọc trúc. Soup thịt nạc nấu với sa sâm và ngọc trúc Nguyên liệu: 500g (17.6 ounce) thịt nạc, 30g (1.1 ounce) sa sâm, 30g (1.1 ounce) ngọc trúc, 6 miếng vả tây, 20g (0.7 ounce) hoa loa kèn khô và 1 trái lê. Cách làm: Rửa sạch thịt nạc, cắt thành từng miếng, chần qua nước cho hết bọt. Rửa sạch lê, bỏ phần lõi và cắt thành từng miếng. Rửa sạch sa sâm, ngọc trúc, vả tây và hoa loa kèn khô rồi cho tất cả vào nồi. Cho thêm thịt nạc, lê và một lượng nước vừa đủ, đun với lửa lớn trong 15 phút, rồi chuyển sang lửa nhỏ trong 1.5 giờ, sau đó thêm gia vị và thưởng thức. Hiệu quả: Món ăn này giúp làm sạch phổi và có lợi cho dạ dày, kích thích lưu thông dịch cơ thể và chăm sóc da mặt. Soup giữ ẩm và nuôi chăm sóc da Soup giữ ẩm và nuôi chăm sóc da Nguyên liệu: 10 cây nấm đen, 250g (8.8 ounce) gân heo, 2 quả vả tây, 3 bông hoa loa kèn tươi, 12g (0.42 ounce) mơ ngọt và mơ đắng mỗi loại và 9g (0.32 ounce) hoài sơn. Cách làm: Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Rửa sạch và ngâm nấm đen khoảng 15-20 phút. Chần gân heo. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm khoảng 2 lít nước, đun sôi rồi chuyển sang lửa nhỏ, tiếp tục đun trong 3 giờ và thưởng thức. Hiệu quả: Nấm đen có tác dụng dưỡng huyết, giữ ẩm, giải độc. Hoa loa kèn có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, làm dịu thần kinh, giúp ngủ ngon và làm đẹp. Hoài sơn có tác dụng bổ tỳ, ích phế. Vả tây giúp làm ẩm phổi, giảm ho. Món soup này có thể giúp dưỡng âm, bổ phế, bồi bổ tỳ vị và làm giảm da khô và nhạy cảm. Ellen Wan Đức Nhân biên dịch