TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG :: Xem chủ đề - Những điều cần biết khi ăn cá
TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG
Nơi gặp gỡ của các Cựu Giáo Sư và Cựu Học Sinh Phan Rang - Ninh Thuận
 
 Trang BìaTrang Bìa   Photo Albums   Trợ giúpTrợ giúp   Tìm kiếmTìm kiếm   Thành viênThành viên   NhómNhóm   Ghi danhGhi danh 
Kỷ Yếu  Mục Lục  Lý lịchLý lịch   Login để check tin nhắnLogin để check tin nhắn   Đăng NhậpĐăng Nhập 

Những điều cần biết khi ăn cá

 
Gửi bài mới   Trả lời chủ đề này    TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG -> Nữ Công Gia Chánh
Xem chủ đề cũ hơn :: Xem chủ đề mới hơn  
Người Post Đầu Thông điệp
Mây tím



Ngày tham gia: 24 Oct 2007
Số bài: 9547

Bài gửiGửi: Sun Mar 26, 2017 10:53 pm    Tiêu đề: Những điều cần biết khi ăn cá

Những điều cần biết khi ăn cá


Cá đang được quan tâm nhiều hơn trong việc ăn uống ở Mỹ, nơi mà thịt thường được coi là thức ăn chính. Người Việt Nam thường ăn nhiều cá hơn người Mỹ.

Cá và các loại hải sản khác là nguồn cung cấp protein và các nguồn khoáng chất tốt như selenium, kẽm, iodine, sắt và vitamin B. Những loại cá béo có thêm lợi ích là omega-3 fatty acid, và vitamin A và D.

Tuy nhiên, nhiều người Mỹ đang bỏ qua những lợi ích này. Một phần lý do có thể là lo sợ bị nhiễm thủy ngân.

Để giúp người tiêu thụ hiểu rõ hơn, FDA đã cho ra tài liệu “Ăn Cá: Những Phụ nữ Mang Thai và Phụ Huynh Nên Biết”. Hướng dẫn này cung cấp lời khuyên phù hợp cho tất cả mọi người - nam giới, phụ nữ và trẻ em - về các lợi ích dinh dưỡng của cá trong khi giảm thiểu nguy cơ bị nhiễm thủy ngân chứa trong vài loại cá.

Hướng dẫn có ba loại và lời khuyên về việc nên ăn bao nhiêu:

    • Lựa chọn tốt nhất (ăn được 2-3 phần ăn mỗi tuần): cá cơm anchovies, cá ngừ tuna hộp, cá tuyết cod, cá haadock, cá perch, cá hồi, cá sardines, scallops, tôm, cá rô phi tilapia, cá trout, cá white fish

    • Các lựa chọn tốt (ăn được 1 phần ăn một tuần): cá ngừ vây trắng (albacore), cá ahi (yellowfin), cá ngừ tuna, cá bluefish, cá chép carp, cá mú grouper, cá halibut, cá mahi-mahi, cá hồng snapper, cá striped bass, cá tilefish (Atlantic Ocean)

    • Nên tránh: cá ngừ mắt to bigeye tuna, cá king mackerel, cá marlin, cá orange roughy, cá mập, cá kiếm swordfish, cá tilefish (Vịnh Mexico)

Mỗi phần ăn (serving size) được xác định theo tuổi:

    • Trẻ em 2-3 tuổi: 1 phần ăn là 1 ounce (28 gram)

    • Trẻ em từ 4-7 tuổi: 1 phần ăn là 2 ounces (56 gram)

    • Trẻ em 8-10 tuổi: 1 phần ăn là 3 ounces (84 gram)

    • Người lớn và trẻ em từ 11 tuổi trở lên: 1 phần là 4 ounces (112 gram)

Có nên lo lắng nếu bạn đã ăn cá từ danh sách "nên tránh"? Không, nhưng từ nay hãy chọn cá từ danh sách "tốt nhất" và "tốt".

Nếu bạn câu và ăn cá từ các vùng nước địa phương, hãy làm theo những lời khuyên từ khu vực đó. Nếu không có dữ liệu, nên ăn gidi hạn chỉ 6 ounces một tuần cho người lớn. Đối với trẻ em dưới 6 tuổi, giới hạn 1-2 ounces (28-56 gram). Đối với những người trong độ tuổi 6-12, giới hạn đến 2-3 ounce (56 đến 84 gram).

Nên thực hiện theo các lời khuyên và thường xuyên bao gồm cá trong việc ăn uống.

BS Nguyễn Thị Nhuận

Về Đầu Trang
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gửi bài mới   Trả lời chủ đề này    TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG -> Nữ Công Gia Chánh Thời gian được tính theo giờ GMT - 4 giờ
Trang 1 trong tổng số 1 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gửi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn

    
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Diễn Đàn Trung Học Duy Tân