TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG :: Xem chủ đề - Gluten làm nhanh đói và gây bệnh
TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG
Nơi gặp gỡ của các Cựu Giáo Sư và Cựu Học Sinh Phan Rang - Ninh Thuận
 
 Trang BìaTrang Bìa   Photo Albums   Trợ giúpTrợ giúp   Tìm kiếmTìm kiếm   Thành viênThành viên   NhómNhóm   Ghi danhGhi danh 
Kỷ Yếu  Mục Lục  Lý lịchLý lịch   Login để check tin nhắnLogin để check tin nhắn   Đăng NhậpĐăng Nhập 

Gluten làm nhanh đói và gây bệnh

 
Gửi bài mới   Trả lời chủ đề này    TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG -> Nữ Công Gia Chánh
Xem chủ đề cũ hơn :: Xem chủ đề mới hơn  
Người Post Đầu Thông điệp
Mây tím



Ngày tham gia: 24 Oct 2007
Số bài: 9547

Bài gửiGửi: Fri Nov 25, 2016 2:25 pm    Tiêu đề: Gluten làm nhanh đói và gây bệnh

Gluten làm nhanh đói và gây bệnh

Các sản phẩm tinh chế và kỹ nghệ không tốt cho sức khỏe. (Pixabay)


Gluten là một loại protein đến từ lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch và lúa mạch. Trong chế biến công nghiệp, gluten được đưa thêm vào để tăng trọng lượng lên từ 2 đến 7%, để thực phẩm lâu hỏng hơn và hoàn thiện các đặc tính của bột.

Các loại bột giàu gluten thường có chỉ số đường huyết cao (IG). Các sản phẩm với carbohydrates đơn giản thường phân hủy nhanh trong quá trình tiêu hóa và làm tăng tỷ lệ đường trong máu. Đây là những sản phẩm có chỉ số IG cao.


Gluten làm nhanh đói


Gluten cũng được cố tình cho thêm vào một số thực phẩm vì nó làm tăng các tín hiệu đói bằng cách tăng nồng độ hormone đói, là ghrelin.

Nó cũng chặn cảm giác no bằng cách ngăn chặn các hormone no, đó là leptin. Điều này dẫn đến tăng trọng lượng cơ thể.


Gluten gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn


Nó làm tăng viêm nhiễm, một phản ứng miễn dịch gây ra tác hại cho các tế bào của chúng ta, có nguy cơ ảnh hưởng đến các thành mạch, gây xơ cứng động mạch và bệnh tim.

Theo các nghiên cứu, gluten đẩy nhanh quá trình ung thư hóa bởi glutamate. Gluten, như bột ngọt, là một chất độc thần kinh, gây kích thích các tế bào thần kinh.

Nó là một loại protein mô phỏng những tác dụng của morphine hay heroin.

Nhạy cảm với gluten làm phức tạp đồng hóa các vitamin tan trong chất béo như vitamin D và vitamin K.

Tạp chí New England Journal of Medicine trích dẫn một danh sách của 35 bệnh có thể bị ảnh hưởng bởi việc ăn gluten.

Cách duy nhất để tránh những biến chứng mà không cần loại bỏ các sản phẩm có gluten đó là chuyển sang sử dụng các loại ngũ cốc nguyên cám và quên đi những sản phẩm bột mì tinh chế.


Lợi ích của các loại ngũ cốc nguyên cám


Bột mì nguyên cám có chứa một lượng lớn các sợi, protein và chất béo, điều đó làm chậm quá trình tiêu hóa và làm giảm tốc độ đường ngấm vào máu.

Dùng bột mì nguyên cám giúp làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, và dẫn đến giảm cân tự nhiên.

Cyril Belan
Dịch giả: Kim Xuân
Nguồn: vietdaikynguyen.com

Về Đầu Trang
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gửi bài mới   Trả lời chủ đề này    TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG -> Nữ Công Gia Chánh Thời gian được tính theo giờ GMT - 4 giờ
Trang 1 trong tổng số 1 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gửi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn

    
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Diễn Đàn Trung Học Duy Tân