TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[LAM HUONG]

                 
                     Sữa Đậu Nành

Nguyên liệu:

-  1 lb đậu hành nguyên hạt
-  2 nhánh lá dứa: có thể dùng lá dứa đông lạnh hoặc lá dứa tươi
-  2 lít nước lọc
-  Máy xay sinh tố
-  Vải lọc và rây để lọc

Cách làm:

-  Đậu ngâm qua đêm khoảng 8 tiếng cho mềm
-  Vo đậu và rửa sạch.
-  Lá dứa rửa sạch
-  Chia đậu ra làm nhiều nhúm nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng với một cup nước cho mỗi nhúm , xay nhuyễn.
-  Tổng cộng lượng nước cho vào xay cùng 1 lb đậu là 2 lít. Có thể cho thêm nuớc hay bớt nước đi nếu muốn uống sữa đặc hơn hay loãng hơn.
-  Chuẩn bị rây và dùng vải lọc đặt trên rây. Đổ hỗn hợp xay nhuyễn ra rây để lọc bã đậu.

-  Cho hỗn hợp sữa vừa lọc được lên bếp nấu sôi khoảng 20 - 30 phút với lửa nhỏ.
-  Khi sữa sôi, cho lá dứa vào nồi nấu chung.
-  Nhớ quấy liên tục để tránh bị khét.
-  Sữa đậu nành uống nóng hoặc lạnh đều ngon .