TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[LAM HUONG]

Cách làm dưa món giòn ngon

Dưa món là một món ăn có thể cất giữ trong khoảng thời gian dài, cũng như hương vị thơm ngon, đặc trưng mà nó được xem là món ăn phổ biến và dân dã của người dân trong ngày những ngày Tết cổ truyền. Để có một hũ dưa món giòn ngon và đậm đà hương vị ngày Tết, hãy cùng bắt tay vào thực hành với sự hướng dẫn của wikilamdep.net nhé.

Nguyên liệu

   Đu đủ: 200g
   Cà rốt: 200g
   Củ kiệu: 100g
   Ớt trái: 30g
   Hành tím: 100g
   Su hào: 200g
   Đường: 500g
   Nước mắm: 0.5 lít
   Muối: 2 muỗng cà phê
 
Cách làm

Bước 1: Củ kiệu bỏ rễ, và rửa sạch,  hành tím bỏ vỏ và để nguyên , ớt trái rửa sạch

Bước 2: Gọt vỏ đu đủ, cà rốt, su hào. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Đu đủ, cà rốt, su hào cắt lát theo sở thích của từng người. Có thể tỉa hoa, cũng có thể cắt theo hình răng cưa

Bước 3: Hòa nước lạnh với muối. Cho củ vừa mới được cắt và củ kiệu vào ngâm khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra, vắt đi hết nước muối rồi xả sạch lại với nước nhiều lần và để ráo nước

Bước 4: Đem đu đủ, cà rốt, su hào, ớt, hành, củ kiệu đi phơi nắng. Thời gian phơi thường là khoảng 20 giờ nắng. Cho đến khi nguyên liệu đã khô và teo lại thì có thể đem vào

Bước 5: Đun sôi 0.5 lít nước mắm và 500g đường, tắt bếp và để thật nguội

Bước 6: Dưa món phơi khô sẽ được trụng qua lại với nước sôi để có thể rửa sạch những bụi bẩn khi phơi. Vớt ra và để ráo

Bước 7: Cho nguyên liệu vào keo, đổ nước mắm vào ngập nguyên liệu. Đậy nắp kín và đợi thời gian để nguyên liệu thấm với nước mắm là khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được


wikilamdep.net