TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Ba Hổ]

Ba Hổ tui chuyên nghề nấu bếp.Ngặt nỗi mục này ghi "nữ công..." nên không dám vào. Nay thấy Nguoidochanh cũng là đàn ông , dạy 84 món, nên tui mạnh dạn vào....Cũng là tham gia dạy cho con bé ThuyTien...May ra sau này nó hầu chồng , khỏi phải ở vậy hầu cha , tội !


Chữ Tâm trong nghề bếp



Trước khi vào bếp , phải nhớ 3 điều , đơn giản thôi , nhưng nhiều khi các cháu gái học đến thành bà lão lưng còng cũng chửa thành công


Một : Nấu ăn là TÂM – Hai : Nấu ăn là ĐẠO-Ba: Nấu ăn là THUẬT

Trước hết nói về Tâm .

Chữ tâm , đơn giản là mang hạnh phúc , trước đến cho người , sau mới đến ta. Tâm là muốn cho “người “ ngon miệng , chứ không phải trước hết cho “ta”.

Thời trai trẻ, Hổ tui có bạn gái nấu ăn nức tiếng miệt vườn Hốc môn Bà Điểm, biểu diễn món “ điền long nê nính “ tức "rồng vườn lấm bùn” , công thức là lươn om môn ngứa , với mắm đồng. Ngặt nỗi, cái Tâm chưa đạt , cô nàng sao biết ông anh mình không ăn được …mắm. Buổi biểu diễn không thành , từ đó …đôi ngả chia ly.


Món ăn có “Tâm” thực không ? Có đấy. Cùng một miếng trầu ; cũng cau đó , vôi đó . Sao lại :” Có duyên ăn trầu đỏ tía , có nghĩa ăn trầu đỏ bầm, vô duyên ăn trầu không đỏ”. Có duyên , có nghĩa , hoàng tử mới “thấy” trầu têm cánh phượng , đích thị là của Tấm . Và như nữ sĩ họ Hồ : “ Miếng cau nho nhỏ miếng trầu hôi ; Này của Xuân Hương mới quệt rồi . Có phải duyên nhau thì thắm lại; đừng xanh như lá , bạc như vôi “.


Các bạn gái An nam ta khéo tay , lanh lợi ;“thuật “ nấu ăn tinh xảo , nhưng vấp phải tội “nấu” theo “khẩu vị “ của mình , chứ không phải của chồng , của con… Ấy là tâm chưa tĩnh !


Ba Hổ tui có người bạn ở trời Tây , hai mươi năm rồi, mỗi sáng , phu nhân vẫn làm cho chồng , và mình , mỗi người một “gô” cơm , lái Camry đi làm. Để buổi trưa , “Chồng ta” không phải “gặm” Hamburger, ấy là “tâm “ vậy.

Có cả em và chân trời cũ - trong dáng anh ngồi , mỗi miếng anh ăn

Ba Hổ -Kỳ sau : Chữ Đạo

[DẤU CHÂN TRÊN CÁT]

THÂN TẶNG ÔNG BA HỔ