Gửi: Mon Dec 08, 2008 6:50 am Tiêu đề: Nấu ăn chỉ cần 3 chữ -Bài 1 : Chữ Tâm
Ba Hổ tui chuyên nghề nấu bếp.Ngặt nỗi mục này ghi "nữ công..." nên không dám vào. Nay thấy Nguoidochanh cũng là đàn ông , dạy 84 món, nên tui mạnh dạn vào....Cũng là tham gia dạy cho con bé ThuyTien...May ra sau này nó hầu chồng , khỏi phải ở vậy hầu cha , tội !
Chữ Tâm trong nghề bếp
Trước khi vào bếp , phải nhớ 3 điều , đơn giản thôi , nhưng nhiều khi các cháu gái học đến thành bà lão lưng còng cũng chửa thành công
Một : Nấu ăn là TÂM – Hai : Nấu ăn là ĐẠO-Ba: Nấu ăn là THUẬT
Trước hết nói về Tâm .
Chữ tâm , đơn giản là mang hạnh phúc , trước đến cho người , sau mới đến ta. Tâm là muốn cho “người “ ngon miệng , chứ không phải trước hết cho “ta”.
Thời trai trẻ, Hổ tui có bạn gái nấu ăn nức tiếng miệt vườn Hốc môn Bà Điểm, biểu diễn món “ điền long nê nính “ tức "rồng vườn lấm bùn” , công thức là lươn om môn ngứa , với mắm đồng. Ngặt nỗi, cái Tâm chưa đạt , cô nàng sao biết ông anh mình không ăn được …mắm. Buổi biểu diễn không thành , từ đó …đôi ngả chia ly.
Món ăn có “Tâm” thực không ? Có đấy. Cùng một miếng trầu ; cũng cau đó , vôi đó . Sao lại :” Có duyên ăn trầu đỏ tía , có nghĩa ăn trầu đỏ bầm, vô duyên ăn trầu không đỏ”. Có duyên , có nghĩa , hoàng tử mới “thấy” trầu têm cánh phượng , đích thị là của Tấm . Và như nữ sĩ họ Hồ : “ Miếng cau nho nhỏ miếng trầu hôi ; Này của Xuân Hương mới quệt rồi . Có phải duyên nhau thì thắm lại; đừng xanh như lá , bạc như vôi “.
Các bạn gái An nam ta khéo tay , lanh lợi ;“thuật “ nấu ăn tinh xảo , nhưng vấp phải tội “nấu” theo “khẩu vị “ của mình , chứ không phải của chồng , của con… Ấy là tâm chưa tĩnh !
Ba Hổ tui có người bạn ở trời Tây , hai mươi năm rồi, mỗi sáng , phu nhân vẫn làm cho chồng , và mình , mỗi người một “gô” cơm , lái Camry đi làm. Để buổi trưa , “Chồng ta” không phải “gặm” Hamburger, ấy là “tâm “ vậy.
Có cả em và chân trời cũ - trong dáng anh ngồi , mỗi miếng anh ăn
Bạn không có quyền gửi bài viết Bạn không có quyền trả lời bài viết Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn Bạn không có quyền tham gia bầu chọn