Gửi: Sat Oct 05, 2013 12:12 am Tiêu đề: Chè khoai môn bạch quả
Chè khoai môn bạch quả
Cuối tuần rồi , chúng ta cùng nấu món chè bổ dưỡng, thanh mát này nhé
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai môn loại to
- 1 búp nấm mèo trắng: ngâm với nước, rửa lại, để ráo, cắt nhỏ.
- 1 lb bạch quả tươi (hoặc 1 lon)
- 1 chén táo Tàu đỏ + 20 trái táo Tàu khô: ngâm nước, rửa lại nước lạnh.
- 2 oz kỷ tử (hoặc 1 nắm tay): rửa sơ qua nước lạnh.
- 1/2 cup bột bột năng, bắp.
- 1 lon nước cốt dừa, vani.
- 1/2 gói đường phèn, 1 chén đường cát.
* Cách nấu:
- Khoai môn cắt miếng nhỏ, hấp chín. Tán nhuyễn rồi xay với nước cốt dừa & đường (nêm ngọt vừa). Cho vào nồi sên lại cho hơi đặc, rồi múc vào từng chén nhỏ hoặc múc ra khay.
- Hột bạch quả tươi, cho hột vào bao ni lông, đập vỏ lấy hột, khỏi cần lột vỏ mỏng, khi luộc phần lớn nó sẽ tróc ra.
- Rim táo, bạch quả, kỷ tử, mấm mèo với đường, đổ ra rổ . Bắc nồi nấu nước đường phèn, quậy bột năng đổ từ từ vào nồi nước đường, quậy đều tay. Khi thấy nước đường sền sệt là được, tắt bếp cho vào 1, 2 giọt vani, đổ tất cả những thứ đã rim vào trong nồi nước đường rồi cho ra khay.
* Trình bày:
Khi ăn , múc khoai môn ra chén, cho nước đường, bạch quả, táo, kỷ tử lên mặt.
Sưu tầm
Chè nấu nhiều lắm , xin mời thầy cô cùng cả nhà thưởng thức , chè bạch quả này ăn nóng hoặc âm ấm mới ngon.
Bạn không có quyền gửi bài viết Bạn không có quyền trả lời bài viết Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn Bạn không có quyền tham gia bầu chọn