TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Phượng Vỹ]

Bánh Ướt Cuốn Thịt Nướng,
Tương Cự Đà  

 

Nguyên Liệu:

- Bánh ướt
- Thịt heo
- Korean bbq sauce
- tieu, hành lá
- hành tím phi thơm
- tương cự đà

Mua bánh ướt về cuốn để nguội ăn vẩn ngon + thơm. Món rất là thích hợp cho party. Cuốn nhanh hơn là gỏi cuốn, dễ dàng. Bánh ướt có hình chữ nhật, cuốn trong hình đã được cắt làm đôi.  

- Thịt heo xắt lát mỏng sẳn trong chợ có tí mở, ướp 30' chung với Korean bbq sauce, chút tiêu, hành lá phần trắng đập dập xắt nhuyễn, đường + xíu rượu mirin (tùy ý - optional). Nướng bằng lò than thịt heo mới thơm phức. Thịt chín cho vào đĩa.

- Khi thịt gần chín, cho nguyên bao bánh ướt vào microwave hâm 1.5 phút mỗi side.

Chuẩn bị: hành tím phi để ráo dầu hơi giòn (hành phi làm trước một đêm tốt nhất). Gở 3 lát bánh ướt cho thịt, hành phi vào cuốn tròn. Cuốn xong lăn vào chút mè rang.

- Tương Cự Đà thì tuỳ khẩu vị mỗi người, nếu thích thì nấu chung thịt bằm, dấm + đường. Còn có thể chỉ pha Tương Cự Đà với nước, đường,
ớt.